Laksegalette

(8 personer)

12 pæne skiver røget laks
100 g. flødeost
1 lille finthakket rødløg
6 små pandekager
Salt, peber og lime

Bland flødeost og rødløg og smag til med salt, peber og lidt lime.
Smør en pandekage med flødeostecremen, bred laks ud så det det dækker overfladen. Smør endnu en pandekage med flødeostecremen og læg ovenpå, fortsæt med laks og så videre – indtil alle 6 pandekager er brugt og den sidste skal så ikke smøres med flødeostecreme.

Stilles koldt i min. 1 time, hvorefter den kan skæres ud i 8 stk. og serveres med f.eks. ruccola og en limeskive.

Velbekomme!