Knas til salaterne...og lidt mere
Tre gode bud på knas til salaterne...
Poppede perlespelt
Perlespelt koges møre i letsaltet vand i ca. 15-20 min.
Sies og overbruses med koldt vand.
Tørres i ovnen ved 125 grader i ca. 1 time.
Poppes kortvarigt i hed olie – tilsæt salt.
Afkøles.
Anvendes som snack eller som topping på salater.
Saltmandler
½ l. vand
100 g. havsalt
200 g. mandler med skal
Vand og salt koges op.
Tilsæt mandlerne og lad dem trække i saltvandet i ca. ½ time.
Tørres i ovnen ved 100 grader i ca. ½ time.
Afkøles.
Anvendes som snack eller som topping på salater.
Kikse flager
Ca. 40 stk.
½ l. Vand
2,5 dl. Valsede byggryn og valsede rugflager
Alm. salt
Flagesalt
Vand, gryn og flager koges op til grød i ca. 8-10 min.
Tilsæt alm. salt efter smag.
Smøres ud på bageplade med bagepapir og drysses med flagesalt.
Bages ved 170 grader til kikse-flagen er tør – ca. ½ time.
Kan herefter knækkes i passende små stykker.
Kan eventuelt også tages ud af ovnen (inden kikse-flagen er helt tør) og udskæres i mere strukturerede former - hvorefter den atter sættes i ovnen og tørres/bages færdig.
Anvendes som tilbehør f.eks. oste, humus eller andre former for ”dip”.
Og lidt mere...brød...
Vi har haft nogle af Skærtoft Mølles opskrifter i nyhedsbrevet før, men hér får du dem igen - hop ombord i det lækre bagværk hér!
VELBEKOMME!
PS: Læs mere om fester og festmad på Hornstrup Kursuscenter hér...
Del inspirationen med nogle du kender...