Hornstrup Kursuscenter
Kirkebyvej 33
Hornstrup Kirkeby
7100 Vejle
Tlf. +45 7585 2111
Fax +45 7585 2102
Figentærte
Mørdej:
100 g. smør
150 g. hvedemel
½ æg
Hele skyllede figner(friske eller syltede)
Dej”låg”:
250 gr. Smuttede mandler
50 g. hvedemel
250 g. smør
250 g. sukker
2 store letpiskede æg
Kornene af 1 stg. Vanilje
50 g. mandelflager
Frisk timian
Revet appelsinskal
Ælt mørdejen sammen, rul den ud i en tærteform, prik med en gaffel, drys med sukker og bag den ved ca. 170 grader i 20 min.
Hvis friske figner: Fjern stilken på fignerne og skær et kryds i toppen af hver figen. Pres med tommelfingrene på bunden indmaden opad, så fignerne åbner sig. Gem dem til senere.
Blend mandlerne til mandelmel og bland med hvedemel. Pisk smør og sukker cremet og bland med mandel- og hvedemel. Tilsæt æg og vanilje og rør grundigt sammen. Fordel dette dej”låg (også kaldet Frangipane) over tærtebunden og pres fignerne ned i massen.
Fordel friske timianblade, mandelflager og revet appelsinskal over tærten. Bages ved 160 grader i ca. 30-40 min., eller til tærten er gylden.
Serveres lun med kanel flødeskum.
Velbekomme!