Broget salat med friske ærter, agurk og friske spirer

(4 personer)

Ca. 200 g. forskellige små salater som Babyspinat, Rucola og Mangol

Ca. 1 kg. friske danske ærter i bælg

Ca. 50 g. Rødbedespirer, hvidløgsspirer og bønnespirer

God citronolie

Salt og peber

Salaterne skylles – ærternes bælges – bønnespirerne skylles. Det hele anrettes på et stort fad – overhældes med lidt olie og drysses med lidt salt og friskkværnet peber.

Velbekomme!